La vigna è coltivata con i metodi organici, secondo la filosofia ed esso naturali del ' s di agricoltura comprende un limite importante per parecchi progetti di ricerca che puntano sul risparmio e che integrano l'equilibrio umano dell'essere-pianta-animale. Una datazione della villa di nuovo al diciannovesimo secolo (il " di casone del ") è situata nel centro del ' s della proprietà su una collina (il " di poggio del ") e su esso ' s fornito di alcune fattorie che compongono il centro di ospitalità e dell'azienda agricola, dove gli ospiti possono passare le feste circondati da una delle vigne più importanti di Chianti.
La casa si compone di tre costruzioni: la villa principale e due pensioni. Gli appartamenti sono stati costruiti secondo lo stile toscano ma sono stati forniti nell'ambito del controllo di migliori progettisti, che avessero scelto la mobilia esclusiva, prendente la cura dei particolari e generante l'armonia fra i colori ed i tessuti.
Al Casone di Poggio unisce il migliore ' degli hotel e ricorre le comodità del ' con l'autenticità di vita in un'azienda agricola del vino. L'ospite del ' s di Casone di Al di Poggio è quello che cerca una festa alternativa fatta della segretezza, del calmness, della natura e del benessere; non nel servizi ordinario dell'hotel ma all'interno di una casa elegante fra le vigne profumate della famiglia di Castellani.