La Cucina tradizionale irlandese

L'originaria cucina irlandese era basata sulla carne ed i prodotti caseari, con l'aggiunta di frutti di mare nelle regioni costiere e di verdure che crescevano spontanee. Questa dieta è rimasta fino all'arrivo dei Normanni nell'ottavo secolo dopo il quale gli irlandesi non furono più liberi di cacciare dove volevano.

I proprietari terrieri cominciarono a coltivare le verdure sui loro terreni e con questa pratica le condizioni di vita migliorarono e aumentò il numero di nuovi piatti. Il bestiame era il principale mezzo di scambio del tempo e in generale gli irlandesi cenavano con carne e verdure. Infatti molti dicono che solo negli ultimi 50 anni la qualità della dieta irlandese è ritornata quella che era all'inizio dell'ottavo secolo.

L'introduzione della patata dal "Nuovo Mondo" segnò un grande cambiamento per gli irlandesi e divenne ben presto un cibo comune. Perfino oggi nessun piatto irlandese è considerato completo senza le patate.

Oggi gli chef irlandesi sono noti per riuscire a trasformare semplici prodotti locali in piatti gustosi. La campagna irlandese fornisce alcuni degli agnelli migliori del mondo, i chiari oceani del sud del pase forniscono frutti di mare in abbondanza, e le contee del sud Cork e Limerick riforniscono il paese di tutto: dalle sementi alle fragole, e alcuni tra i prodotti ceseari migliori che avrete il piacere di assaggiare.

Il sud ovest dell'Irlanda sta guadagnando una buona reputazione per uno stile nuovo di cucina irlandese - un misto fra la cucina francese e quella tradizionale irlandese fatta con prodotti locali. Alcuni dei piatti migliori: pane con la soda, ostriche fresche, agnello succulento, e deliziosi formaggi possono essere trovati nelle fattorie e non potete perderveli!

Piatti Tipici Irlandesi

Zuppe
Carni
Pesce
Dolci e Pane
Cocktail Irlandesi